_ebd156fcd6.png)
Recept
Grillade kronärtskockor
Recept: Bitte E:son Forsberg
Ljuvligt goda grillade kronärtskockor med kapris, citron och örter.
För en tia får du en råvara som du kan göra mycket gott av. Här är skockorna först kokta för att därefter grillas. De minsta skockorna passar bäst till denna rätt.
Ingredienser
Beräknat för 6 portioner- 4–6 små kronärtskockor
- 1 citron, saften
- Topping:
- 1 dl stora kapris
- 0,5 dl olivolja
- 3 msk finhackade örter, blanda gärna timjan och slätbladig persilja
- 1 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
Läs också: Ljuva kronärtskocka! Så äter du den rätt
Gör så här
- Ta bort de yttre bladen på skockorna och putsa till stjäl-ken. Koka upp vatten tillsammans med saft av 1 citron. Vattnet ska gå en bit ovanför skockorna i kastrullen.
- Koka skockorna i vattnet så att bladen släpper, cirka 15–20 minuter.
- Ta upp och låt rinna av. Skiva skockorna och pensla dem med olja. Grilla dem några minuter på vardera sidan.
- Lägg dem på ett stort uppläggningsfat. Blanda ingredienserna till toppingen och häll över skockorna. Garnera med kapris och ytterligare lite kryddgrönt.
