_ebd156fcd6.png)
Recept
Hälsomums: Blixtkaka med nötter
Recept: Hushållningssällskapet Västra
Blixtkaka med nötter är en saftig och god kaka med få ingredienser. Befriande enkelt recept!
Här har du en saftig och god kaka full av näringsrika hasselnötter och ägg. Lika god till mellanmål och fika som till efterrätt.
Vill du ha mer protein i kakan?
Servera med kvarg eller kesella (10 % fett), blandad med vispad grädde om du vill och smaksätt med lite flor- och vaniljsocker.
Receptet kommer från kokboken "Ett gott liv" (Votum förlag, 2020) som är en kokbok för dig som vill njuta av god, vacker och omväxlande mat. Alla recept i kokboken är enkla och snabba att få ihop.
Ingredienser
Beräknat för 12 portioner- 200 g hasselnötter
- 1 tsk flytande matfett
- 1 1/2 dl strösocker
- 1 tsk bakpulver
- 3 ägg
- Tillbehör:
- Vispad grädde
- Bär
Läs också: Saftig sockerkaka
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Kläm fast ett bakplåtspapper i botten på en form med löstagbar kant, cirka 24 cm i diameter. Smörj kanten med 1 tsk flytande matfett.
- Lägg 200 g hasselnötter i en matberedare eller mixer. Mixa tills nötterna är finhackade.
- Tillsätt 1 1/2 dl strösocker och 1 tsk bakpulver, mixa samman.
- Tillsätt 3 ägg. Blanda.
- Häll smeten i formen.
- Grädda kakan mitt i ugnen i cirka 25 minuter. Den ska bli aningen kladdig.
- Låt den svalna.
- Servera kakan pudrad med florsocker, gärna tillsammans med bär och vispad grädde.
