Herrgårdstårta med hallongrädde

(2)

9 Ingredienser

Recept: Land

Godare och smartare tårta finns inte. Speciellt när man är många. Du gör den härliga Herrgårdstårtan enkelt i långpanna!

Den här klassiska och underbart goda kalastårtan kallas även för Pinocchiotårta och Brittatårta. Lands ljuvliga variant med hallongrädde kallar vi för Herrgårdstårta. Perfekt kalastårta!

Herrgårdstårta med hallongrädde

Ingredienser

Beräknat för 10 bitar

Botten 1:
150 g smör
1 1/2 dl socker 4 äggulor
2 1/2 dl vetemjöl 2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker 4 msk mjölk
Botten 2:
4 äggvitor
2 dl socker (100 g hackade nötkärnor)
Fyllning:
2–3 dl vispgrädde
2–3 dl hallon
socker

Läs också: Baka godaste sommartårtan med bär

Recept Baka Efterrätter & desserter Helg- & festmat Fikabröd Fika Hallon Långpanna Student Tårta

Landredaktionen

Pinocchiotårta med hallongrädde – den perfekta kalastårtan som du gör i långpanna. Foto:

Fina vaxdukar

Blå vaxduk med måttet 145x220 cm som passar de flesta matbord – 699 kr

Gör så här

Vispa rumsvarmt smör med socker tills det blir vitt och pösigt. Tillsätt äggulorna en i taget under fortsatt vispning.
Blanda vetemjöl med bakpulver och vaniljsocker. Rör hastigt ner mjölblandningen omväxlande med mjölken i smeten. Bred ut smeten på bakplåtspapper i en långpanna.
Vispa äggvitorna till hårt skum. Tillsätt sockret och fortsätt vispa tills marängen är styv och blank. Bred marängsmeten över kaksmeten. Strö eventuellt över hackade nötkärnor. Grädda i 175 grader tills kakbottnen är torr och marängen fått lite färg, det tar cirka 25 minuter. Låt kakan svalna.
Dela kakan på mitten och lägg den ena biten på ett fat.
Vispa grädden och vänd ner lätt mosade hallon. Smaka av om socker behövs. Bred hallongrädde över biten på fatet. Lägg över den andra biten.
Skär tårtan i lagom stora rutor om du vill servera den som bakelser.
Garnera gärna med riven choklad om du inte har använt nötter. Toppa med några hallon på varje bakelse.

Logga in på Land

Läs senaste numret av Land

Mer på Land.se

Om Land.se