_ebd156fcd6.png)
Recept
Gröna ärtfritters
Recept: Elin Oresten/Knatteplock
Urgoda ärtfritters som hela familjen kommer att älska! Dessa serverar du som de är eller med ett tillbehör, till exempel ris eller potatis.
Det här receptet kommer ur Elin Orestens ”Snabbt, smidigt och näringsrikt med Knatteplock: 55 recept för hela familjen” (Norstedts 2025) där samtliga recept är barnvänlig så kallad plockmat.
Åldersanpassning:
6–9 månader:
Forma avlånga fritters i pannan med hjälp av stekspaden eller skär färdigstekta fritters i långa bitar (ca 2 x 6 cm).
9*–12 månader:
Skär fritters i små munsbitar (ca 1 x 1 cm).
12 månader och uppåt:
Skär fritters i små munsbitar (ca 1 x 1 cm) eller servera hela för barnet att mumsa på.
* När barnet utvecklat ett pincettgrepp
Läs också: Blåbärsfritters med bönor
Gröna ärtfritters
Ingredienser
Beräknat för 8 stycken- 400 g tinade gröna ärtor
- 1 dl vetemjöl
- 0.5 dl majsstärkelse
- 1 tsk bakpulver
- 0.5 tsk svartpeppar
- 2 dl riven ost
- 1 stort ägg
- 2.5 msk citronsaft
- 1 tsk salt
Gör så här
- Mixa eller mosa hälften av ärtorna grovt i en bunke. Har du ett barn som är under 1 år kan du mixa/mosa alla ärtor.
- Blanda vetemjöl, majsstärkelse, bakpulver och peppar i en annan bunke. Rör ner hela ärtor och ärtmixen i mjölblandningen.
- Blanda i ost, ägg och citronsaft. Ta undan lite smet till barn under 1 år och salta sedan resten.
- Hetta upp smör och olja i en stekpanna och klicka i lite smet (ca 0,5 dl per fritter) i pannan. Stek tills det börjar bubbla lite på ovansidan. Vänd och stek tills båda sidor är lätt gyllenbruna. Servera!
