_ebd156fcd6.png)
Koka egen glögg på äppelmust
Kristina Bäckström
Äppelmusten kan bli din alldeles egna glögg till advent.
Här får du ett grundrecept att mixtra med för att göra hemgjord alkoholfri glögg med din alldeles egna smak.
Grunden är enkel. Vanlig äppelmust kokas med kryddor och får stå ett tag för att dra. Ju längre blandningen får stå, desto starkare blir kryddsmakerna.
Ingefära, kanel, stjärnanis, nejlika och kardemumma ligger i botten. Du kan sedan välja att lägga till egna favoriter som apelsin, lingon eller tranbär.
Om du har must från egna träd finns ett knep till. Frys först ner musten. Låt mustblocket tina i ett durkslag över en kastrull. Det första som tinar är det som innehåller mest sötma och äppelsmak. Använd det till glöggen.
Den sista isiga klumpen är mest vatten. Tina den för sig och använd som frisk måltidsdryck, gärna sötad med lite honung.
Hemkokt äppelglögg av must
Ingredienser
- 1 liter äppelmust
- 1 bit grovhackad färsk ingefära, stor som övre delen av tummen
- 2 kanelstänger
- 1.5 tesked kardemumma
- 0.5 tesked kryddnejlika
- 2 stycken stjärnanis
- 2 matskedar honung, eller efter smak.
Gör så här
- Häll upp cirka 2 deciliter av musten i en kastrull.
- Lägg kryddorna i musten och låt den sjuda några minuter.
- Häll på resten av musten och låt blandningen dra. Smaka av. Ju längre den drar, desto starkare blir kryddsmaken.
- Sila av kryddorna och söta med honung. Du kan också använda brunt socker.
- Värm innan servering. Lägg gärna tunna äppelskivor eller lingon i varje glöggmugg.
