Krämig broccolisoppa med fetaost
Enkel vegetarisk soppa med broccoli, fetaost, muskot och pumpakärnor.
Recept: Caroline Hofberg
Det är någonting riktigt härligt och värmande gott med en mixad grönsakssoppa. Särskilt under ruggiga höstdagar! Det här receptet är enkelt, krämigt och nyttigt.
- 1 gul lök
- 500 g färsk broccoli
- rapsolja
- 7 dl vatten
- 2 tärningar grönsaksbuljong
- 2 1/2 dl mellangrädde
- 1 krm mald muskot
- salt
- nymald peppar
- fetaost
- pumpakärnor
Ingredienser
Gör så här
- Skala och hacka löken. Dela broccolin i buketter och skiva stammen.
- Fräs löken i olja utan att den tar färg. Tillsätt broccoli, vatten, buljong, grädde och muskot.
- Koka under lock tills broccolin är mjuk, cirka 12 minuter.
- Mixa soppan slät. Smaka av med salt och peppar. Strö över smulad fetaost och pumpakärnor vid servering.
J
Senaste från Land
- Krönika
Att riksdagens sista bonde försvinner är en angelägenhet för alla
- Trädgård
Plantera alunrot i höstkrukan – och njut av den år efter år
- ANNONS
50 miljarder till landsbygdens vård och skola
Politiskt reklammeddelandeKopplat till allmänna val i Sverige 13 september 2026Sponsorn är Centerpartiets RiksorganisationTransparensmeddelande - Recept
Gammaldags äppelkaka – ett recept att spara
- Lantbrukspodden
Lantbrukare drabbas när mufflonfåren etablerar sig
- Recept
Wallenbergare på gös med brynt smör och räkor
Läs Land som e-tidning!
Senaste numret hittar du här.
Ett medlemskap som lönar sig
LRF-medlemskapet ger dig juridisk vägledning, förmånliga rabatter och ett nätverk som förstår din vardag.