_ebd156fcd6.png)
Recept
Krämig pasta med ost, citron och svartkål
Recept: Katarina Ekeström
Låt osten bli pricken över i när du lagar denna sällsynt smaksäkra pastarätt. Sötma, sälta och beska i fantastisk smakglädje.
Med äggulan utrörd i såsen och pastan så blir rätten ännu krämigare – supergott!
Krämig pasta med ost, citron och svartkål
Ingredienser
Beräknat för 4 portioner- 400 g pasta, gärna linguine
- 1 vitlöksklyfta
- 250 g svartkål
- 2,5 dl grädde
- 1 citron, saft och rivet skal
- 2 dl riven Svecia eller annan lagrad ost (cirka 100 gram)
- svartpeppar
- salt
- Till servering:
- äggula till den som önskar
Gör så här
- Koka upp en rejäl kastrull med saltat vatten. Lägg ner pastan och koka efter anvisningarna på paketet.
- Finhacka löken. Repa svartkålen från bladens tjocka mittnerv. Skär i grova bitar.
- Stek vitlök och kål i olja tills de mjuknar utan att ta färg. Salta lätt.
- Koka upp grädden och tillsätt citronsaft och rivet skal. Dra några drag med svartpepparkvarnen över.
- Rör ner osten och ta från värmen. Kanske behövs lite salt? Smaka och avgör.
- Häll av pastan och blanda med kål och gräddig ostsås.
- Servera genast och bjud en äggula att röra ner i pastan till den som önskar.
