Name: Rosmarinmarinerat lamm med bönig sallad
Ingredients: 1,5 kilo urbenad lammstek; 2 tsk salt; Marinad; 2 dl vitt vin; 2 dl rapsolja eller olivolja; 2-3 krm svartpeppar; 3-4 rosmarinkvistar, repade blad; 4 vitlöksklyftor i tunna skivor; Sallad; 4 burkar stora vita bönor; 3-4 askar körsbärstomater, gärna olika färger; 400 g haricots verts; 2 dl grovt hackade färska örter, t ex basilika och timjan; 1 dl olivolja; 2 msk balsamvinäger; 1-2 tsk salt; 1-2 krm svartpeppar

Marinerat lamm med ljuvlig smak av vin och rosmarin – bästa helgreceptet

Vitlök och örter ger lammet fantastisk smak. Ett glas rött till förhöjer smaken ytterligare. Prova det festliga och lättlagade helgrecept.

Recept: Håkan Larsson

Den här marinaden kan du använda till både lamm, nöt, fläsk och kyckling, allt efter behag.

Tänk på att lammet helst ska marinera över natten, börja i tid, sedan går tillagningen snabbt.

Ingredienser

1,5 kilo urbenad lammstek
2 tsk salt
Marinad
2 dl vitt vin
2 dl rapsolja eller olivolja
2-3 krm svartpeppar
3-4 rosmarinkvistar, repade blad
4 vitlöksklyftor i tunna skivor
Sallad
4 burkar stora vita bönor
3-4 askar körsbärstomater, gärna olika färger
400 g haricots verts
2 dl grovt hackade färska örter, t ex basilika och timjan
1 dl olivolja
2 msk balsamvinäger
1-2 tsk salt
1-2 krm svartpeppar

Gör så här

Blanda alla ingredienser till marinaden. Skiva lammsteken i 2 cm tjocka skivor och lägg att marinera några timmar, helst över natten.
Sallad: Skölj bönorna väl. Dela tomaterna, koka haricots verts lätt mjuka. Blanda olja, vinäger, salt och peppar i en stor skål och vänd ner det i bönor och tomater.
Ta upp köttet ur marinaden, salta och grilla (i ugn så länge grillförbud råder!) knappt genomstekt. Lägg upp bönsalladen på ett stort fat med köttet ovanpå.