_ebd156fcd6.png)
Recept
Minisemlor – så gör du dem
Recept: Land
Små, söta och underbart goda. De här minisemlorna är precis lagom stora. Här får du årets bästa recept.
Ingredienser
- 30–40 stycken
- 75 g smör
- 2 1⁄2 dl mjölk
- 25 g jäst
- 3⁄4 dl strösocker
- 1 krm salt
- 1 ägg
- 1/2 msk mald kardemumma
- 1 1/2 tsk bakpulver
- 7–8 dl vetemjöl
- Fyllning
- 150 g mandelmassa, grovriven
- 1 dl mjölk
- 2 tsk vaniljsocker
- 1 tsk vaniljpulver eller 1/2 vaniljstång
- 3 dl vispgrädde
- Pensling & garnering
- 1 ägg
- florsocker
De här små semlorna är extra trevliga att bjuda på. Och eftersom de är små får man ta två!
Läs också: Klassisk semla – här är receptet
Gör så här
- Smält smöret. Häll i mjölken och värm till 37 grader. Finfördela jästen i en bunke och lös upp den i degspadet.
- Tillsätt socker, salt, ägg, kardemumma, bakpulver och mjöl, lite i taget. Arbeta ta ihop allt till en smidig deg och låt den jäsa under bakduk i 40 minuter.
- Ta upp degen på ett mjölat bakbord och forma 30–40 runda bullar. Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper och låt dem jäsa i 30 minuter. Sätt ugnen på 225 grader.
- Pensla bullarna med ägg och grädda dem mitt i ugnen i 8–10 minuter.
- Låt bullarna kallna under bakduk.
- Skär av ett lock på varje bulle.
- Blanda mandelmassa, mjölk, vaniljsocker och vaniljpulver eller vaniljstång till en krämig fyllning och klicka ut på nedre bullhalvan.
- Vispa grädden och spritsa den över fyllningen. Lägg på locket och pudra över florsocker.
