_ebd156fcd6.png)
Recept
Ramslökssoppa
Katarina Ekeström
Ramslökssoppa – ett säkert och efterlängtat vårtecken. Enkel att göra när du väl plockat ramslöken!
Ramslöken bjuder på en klorofyllgrön kick med doft av frisk, gräsig vitlök. Elegant, piggt och underbart gott!
Läs också: Kolla in andra goda recept med ramslök
Ramslökssoppa
Ingredienser
Beräknat för 4 portioner- 4 medelstora potatisar
- 4 dl grädde
- 4 dl vatten
- 1 höns- eller grönsaksbuljongstärning
- 1 knippa ramslök
- salt
- svartpeppar
- Topping:
- 2 hårdkokta ägg
Gör så här
- Skala och skär potatisen i bitar.
- Lägg i en kastrull tillsammans med grädde, vatten och buljong. Koka potatisen mjuk.
- Strimla ramslöksbladen.
- Lägg löken i soppan och mixa. Allra bäst och helt slät blir den i en blender.
- Smaka av med salt och peppar.
- Garnera med delade kokta ägg och servera med ett gott bröd.
