Rimmad lax

Recept

Rimmad lax

(1)

Betygsätt

3 Ingredienser

Recept: Katarina Ekeström

Den här ljuvliga laxen kommer bli en favorit. Du rimmar den lätt och njuter av varje smakbit.

Läs också: Så gör du god gravad lax

Rimmad lax

Ingredienser

Beräknat för 6 portioner

1 kg laxfilé, jämntjock mittbit
4 msk salt
3,5 msk socker

Julmat Recept Helg- & festmat Laxrecept

Landredaktionen

Tunna skivor rimmad lax upplagda på en träbräda med gröna kvistar runtom — Lite mer salt än socker skiljer rimmad lax från gravad. Fint komplement till julens många söta fiskar. Foto: Katarina Ekeström

Fina vaxdukar

Blå vaxduk med måttet 145x220 cm som passar de flesta matbord – 699 kr

Gör så här

Blanda salt och socker.
Gnid in blandningen noga runt filén. Placera i rumstemperatur ett par timmar.
Lägg laxen täckt i trång form eller i plastpåse. Ställ i kyl 2 dygn. Vänd fisken några gånger under tiden, i laken som bildas.
Skiva lövtunt vid servering. Kall sås med hälften hovmästarsås, hälften crème fraiche och rejält med hackad dill passar fint till.