Saffranskolapaj – en lättlagad favorit
Pepparkaksbotten möter ljuvligt seg saffranskola i denna lättlagade favoritpaj.
Recept: Land
Till jul är det klassiker som gäller. Vad är väl mer förknippat med högtiden än pepparkakor, knäck och saffran! Här kombineras alla tre till en riktig smällkaramell.
Läs också: Roy Fares saftiga julkaka med saffran
- Pajskal:
- 200 g pepparkakor
- 75 g smör
- Saffranskola:
- 100 g smör
- 3 dl strösocker
- 2 dl vispgrädde
- 1 dl vit sirap
- 0,5 g saffran
- Dekorering:
- 25 g vit choklad
Ingredienser
Beräknat för 10 bitarGör så här
- Krossa pepparkakorna till små smulor. Blanda med smält smör.
- Tryck ut smulorna i en pajform på 22 cm i diameter. Ställ in i kylen i 15 minuter.
- Smält smöret till kolan i en tjockbottnad kastrull.
- Tillsätt övriga ingredienser och koka utan lock tills smeten når 122 grader, tar cirka 10 minuter. Rör om då och då.
- Häll smeten i pajformen. Låt svalna och ställ in i kylen för att stelna helt.
- Skär upp i bitar och dekorera med smält vit choklad.
L
Senaste från Land
- Krönika
Att riksdagens sista bonde försvinner är en angelägenhet för alla
- Trädgård
Plantera alunrot i höstkrukan – och njut av den år efter år
- ANNONS
50 miljarder till landsbygdens vård och skola
Politiskt reklammeddelandeKopplat till allmänna val i Sverige 13 september 2026Sponsorn är Centerpartiets RiksorganisationTransparensmeddelande - Recept
Gammaldags äppelkaka – ett recept att spara
- Lantbrukspodden
Lantbrukare drabbas när mufflonfåren etablerar sig
- Recept
Wallenbergare på gös med brynt smör och räkor
Håll dig uppdaterad inom ditt favoritämne!
Anmäl dig till något av våra nyhetsbrev – helt gratis.
Ett medlemskap som lönar sig
LRF-medlemskapet ger dig juridisk vägledning, förmånliga rabatter och ett nätverk som förstår din vardag.