_ebd156fcd6.png)
Recept
Svärmor Ninis blåbärspaj
Recept: Katarina Ekeström/svärmor Nini
Den här blåbärspajen är snabb och fasligt enkel men känns mycket mer arbetad än den är. Ja, den är helt enkelt bäst.
Det här är ett av Lands Katarina Ekeströms släktrecept. Det var hennes då blivande svärmor Nini som bjöd henne på pajen som sen blivit en följeslagare genom livet. Katarina föredrar den med blåbär men andra bär går alldeles utmärkt, till exempel hallon eller vinbär – eller en blandning! Hallon är gott eller vinbär, eller en blandning.
Testa också: Knäckig smulpaj med blåbär och salt
Den bästa blåbärspajen
Ingredienser
- 175 g smör
- 3 dl vetemjöl
- 1 dl socker
- nypa salt
- 0.5 tsk bakpulver
- 250 g blåbär, eller andra bär
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader. Smält smöret i en kastrull.
- Blanda mjöl, socker, salt och bakpulver i en skål och häll över smöret. Vänd snabbt ihop till en jämn fast smet.
- Lägg smeten, eller degen i en pajform och tryck ut den i formen med en sked. Det brukar vara mycket enkelt och se till att smeten går upp en bit på kanterna.
- Häll bären i ett jämnt lager över och ställ in i ugnen. Efter ca 25 minuter är det klart. Kanterna ska få lite färg och bären ska bubbla lite hemtrevligt. Håll koll för det där med minuter är lite vanskligt. En ugn är inte en annan lik.
