_ebd156fcd6.png)
Recept
Vinbärspaj – sötsyrlig sommarfika
Recept: Katarina Ekeström
Knaprigt söt men med sälta – världens enklaste pajrecept är också ett av de godaste! Den här vinbärspajen kommer du baka igen och igen och igen…
Det här är ett av Lands Katarina Ekeströms allra bästa recept. Så lättfixat att hon varje år tvekar på om hon gör rätt. Pajdegen blir knaprigt söt, men med en liten klädsam sälta. Den rörs ihop på minuten, bären läggs direkt på och så skjuts in i ugnen.
Servera med: Råkräm – snabb vaniljsås
Testa också: Chokladpaj med päron
Vinbärspaj
Ingredienser
Pajdeg
- 175 g smör
- 3 dl vetemjöl
- 1 dl socker
- 0.5 tsk bakpulver
- 1 nypa salt
Fyllning
- 250 g röda vinbär
Gör så här
Pajdeg
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Smält smöret i en kastrull. Ta kastrullen från värmen och blanda i mjöl, socker, bakpulver och salt.
- Tryck ut degen i en form, använd en slickepott eller sked.
Fyllning
- Lägg bären över pajbotten och sätt in i ugnen.
- Efter ungefär 25 minuter är pajen klar – pajkanten ska bli klädsamt brun, inte bränd.
