_ebd156fcd6.png)
Recept
Makaron bi laban – pasta med yoghurt
Recept: Zeina Mourtada
Det här är en krämig pasta utan grädde. Myntan och vitlöken gifter sig perfekt i såsen som har fräsch yoghurt som bas. Pricken över i:et är de krispiga, smörstekta pinjenötterna och chiliflakes i brynt smör. Mums!
Receptet kommer ur Zeina Mourtadas kokbok ”Maten. Familjen. Livet.” (Bonnier fakta 2025).
Läs också: Zeinas saftiga kycklingspett
Makaron bi laban – pasta med yoghurt
Ingredienser
Beräknat för 4 portioner- 300 g spaghetti
- 2–3 msk olivolja
- 1 vitlöksklyfta
- 6 dl naturell yoghurt, 3%
- 1 msk torkad mynta
- 0,5 dl pinjenötter
- 50 g smör
- 1 msk chiliflakes
- salt
Gör så här
- Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen och låt rinna av. Ringla oljan över pastan, rör om och ställ åt sidan.
- Riv vitlöken (du kan öka eller minska mängden vitlök efter smak) och blanda med yoghurt, mynta och salt. Vänd ner såsen i pastan.
- Stek pinjenötterna i hälften av smöret under omrörning tills nötterna får en fin gyllene färg. Bryn resterande smör, vänd ner chiliflakes och stek lite snabbt. Servera pastan med pinje¬ nötter och chilismör.
