Så för hälsan: 5 färgrika nyttigheter att odla själv

Blåsaker, svartsaker och lilasaker i stället för grönsaker. De senaste åren har det kommit massor av frön att välja på för dem som vill odla med maximal mängd nyttiga antioxidanter i skörden. Här är några av dem, välj och vraka inför vårsådden.

1. Blå tomater

Tomater finns i gult, orange, rött, grönt och strimmigt. Dessutom finns de i blåsvart. Färgen är en anthocyanin, samma som finns i starkt blå bär. Just den här sorten heter 'Indigo Rose'.

2. Sallad i rött

Bladgrönsaker finns också i många röda varianter, precis som rödkål. Den här krusiga sorten är en plocksallat som heter heter 'Lollo Rosso'. Den innehåller mycket mer järn, A-vitamin och C-vitamin än vanliga gröna sorter och smakar bäst som ung då fullt utväxta blad blir lite grövre.

3. Regnbågsmorot

Morotens purpurfärgade urmoder är tillbaka men oavsett om du väljer en vanlig brandgul morot eller den mustigt purpurfärgade vinner din hälsa på det. Det brandgula karotenet är också nyttigt.

4. Blå bönor

Sugen på bönor? Välj en sort med mycket färg. Den här störpurpurbönan heter 'Brunhilde' eller 'Blauhilde' och har långa, mjälla och goda baljor. Men man kan bli lite lurad av dess lila baljor. När baljan kokas byter den färg till grönt. Nyttigt det med. 

5. Blommig kål

Det är blomkål i ljuvligt lilarosa och nyttigt på så många vis att dietister dånar. Det är fibrer, folsyra, vitaminer i massor och antioxidanter. Blomkålen kan också göra nytta för reumatiker. 

Läs också: Skörda nyttiga nässelfrön