_ebd156fcd6.png)
”Det är utmanande men kul att odla gamla svenska sorter”
’Lokförare Bergfälts jätteärt’, skärbönan ’Ståstorp’ och kokbönan ’Signe’. På gården Mantalsbacken i Boarp odlas fröer av gamla grönsakssorter för att de ska bevaras åt kommande generationer.
– Det är utmanande men roligt, säger Ann-Marie Johnsson.
Uppdaterad: 2026-02-12
Den ljumma sommarvinden smeker över fälten i Boarp mitt mellan Båstad och Torekov i Skånes nordvästra hörn. Det höga vetet med namnet Halländskt Lantvete och rågen ’Juuso’ vajar sakta när Ann-Marie och Lennart Johnsson kontrollerar axen.
– Det är det här vi mal vårt eget mjöl av. Det är gamla kultursorter och garanterat fria från stråförkortningsmedel, säger Lennart som tillsammans med hustrun driver den ekologiska odlingen på gården.
Vetet, rågen och den egna kvarnen i en av de gamla ladugårdsbyggnaderna är något av Mantalsbackens signum.
Läs vidare med ett kostnadsfritt konto
Skapa ett Land-konto genom att ange din e-postadress
Spara dina favoritartiklar och receptLäsa exklusivt innehåll på Land.seFå unika erbjudanden från Land
