Prenumerera
LantbrukSkogsbrukMat & dryckReceptHus & hemTrädgårdDjur & naturLivet på landetSpel
Ostgratinerade tunnbrödssnittar på fat.
Ostgratinerade tunnbrödssnittar är det perfekta tilltugget eller förrätten! Testa som fredagsmys, bjudrätt eller till utflykten.
Mat & dryck

Laga ostgratinerade tunnbrödssnittar à l’Alsace

De går bra att förbereda och funkar både som tilltugg och förrätt. Här tipsar Håkan Larsson om favoriten ostgratinerade tunnbrödsrullar och bästa vinet till.

Recept: Håkan Larsson

Alsacepizzan tarte flambée har inspirerat till dessa festliga, smakrika tilltugg. De går bra att förbereda och förvara inslagna i folie i kylen fram till gratineringen. Vänta med att skära till rullarna tills dess.

Tips!

Tunnbrödssnittarna är så pass matiga att de kan ersätta förrätten i en middag.

Gör som pizza

Du kan servera rätten också som en tunnbrödspizza. Strunta i att rulla ihop, strö ost över och gratinera direkt.

Håkan Larssons bästa vintips

Ett vitt vin med frisk syra men också lite kraft smakar bra. De här är riktigt bra:

4200 Leth Grüner Veltliner, 85 kronor.

72342 Riesling Premium Réserve, 99 kronor.

Alkoholfritt: 11901 Leitz Eins Zwei Zero Riesling, 69 kronor.

PS! Vill du ha ett fylligare bubbel till passar det också utmärkt.

    Ingredienser

  • 12 bitar
  • 2 bitar mjukt tunnbröd
  • 1 gul lök
  • 2 msk smör
  • 4-5 msk crème fraiche
  • nymalen svartpeppar
  • 60-80 g lufttorkad skinka
  • drygt 1 dl finriven prästost eller annan smakrik ost
  • kryddkrasse

Gör så här

  1. Strimla löken tunt. Stek den helt mjuk i smöret på svag värme, den ska inte få färg.
  2. Sätt ugnen på 225 grader. Bred crème fraiche på bröden. Fördela löken och peppra. Lägg skinkskivorna i ett lager ovanpå. Rulla ihop från kortsidan och skär varje rulle i 6 bitar.
  3. Lägg rullarna med snittytan upp i muffinsformar. Fördela osten över och gratinera i övre delen av ugnen 5-6 minuter, tills osten smält och fått lite färg. Servera direkt, klipp lite krasse över.
H
Håkan Larssonred@land.seMer från skribenten
Mat & dryckPåskmatHelg- & festmatReceptVin- & öltipsFörrätt