Maxa smaken i saffran – smart tips!

Saffran är dyrt men väldigt gott. Så här får du ut maximalt med smak ur den köpta saffranen, smart husmorstips!

Publicerad: 9 december 2025

Glasflaska med olja och träsked fylld med torkad saffran på träbord — Mer smak. Så gör du för att få ut så mycket smak som möjligt ur saffranet. Foto: Istock

Om du vill få ut så mycket smak som möjligt ur din köpta saffran så ska du ”marinera” saffranet före bakning eller matlagning. Det gäller både pulver och pistill. De goda smakerna och den vackra färgen frigörs när du blandar saffranet med vätska.

Allra bäst blir det om du lägger ned pistillerna eller pulvret i en glasburk och sedan häller över lite konjak, vodka eller rom. Beräkna cirka 2–3 matskedar vätska per gram saffran. Sätt på ett lock och låt det dra sig i några timmar eller mer, efter ett dygn så har du nått maximalt med smak. Använd sedan i din bakning eller matlagning.

Har du redan ett Land-konto? Logga in!