Så fixar du bästa ostbrickan – enkla tips

Så här fixar du den perfekta ostbrickan. Det hänger så klart på valet av ostar, men lika mycket om dryckerna till och hur du planerar och serverar.

Med de här enkla råden får du full koll på rätten de allra flesta älskar – en klassisk välkomponerad ostbricka.

Ta inte för många ostar

Det är lätt att ta i för mycket när man ska servera en ostbricka och då blir det ofta för många smaker. 3-5 ostar är lagom, sedan blir det för många smaker. Även om ost är gott så är det smart att njuta med måtta!

Servera ostar av olika sort

Välj ostar av olika typer; en getost, en vitmögel, en kittost, en svensk hårdost och en blåmögel, till exempel. Svenska mejerier gör en mängd olika ostar så kolla vad som finns att välja av, det är alltid roligt att servera en lokal ost.

Ta fram ostarna i tid

Ta fram dem ur kylskåpet i god tid, det är få ostar som smakar gott kylskåpskalla. Ta fram dem minst en timme före servering, låt folien/plastpåsen vara kvar så ytan inte torkar.

Låt ostarna ta plats

Vad ska man ha till? Det bästa är ett gott bröd, gärna bakat på surdeg, utan några smaksättningar. Du kan också ha kex så klart, men då gärna ganska neutrala, du vill att ostarna ska få ta plats. Vissa gillar en god marmelad till kexen, det kan vara en bra smakbrytare. 

Drycken kan lyfta ytterligare

Vad ska man välja för dryck till ostbrickan? Alla ostar har en viss fetma och en tydlig sälta och vissa är dessutom syrliga och mögliga - många smaker blir det!  Då passar friska, svala vitviner fint. Röda mjuka och bäriga viner fungerar också bra även om röda viner kan ställa till det i kombination med vissa ostsmaker. Dessutom så är öl ovanligt lämpligt som dryck till ost - kolsyran ger lite extra sting till smakerna. Det finns många olika kombinationer som är goda!