Prenumerera
LantbrukSkogsbrukMat & dryckReceptHus & hemTrädgårdDjur & naturLivet på landetSpel
Sallad med kokta ägg, rädisor och örter, omgiven av färgade påskägg
Men åh! Ägghalvor och sallad med en mild kaviardressing är ett fantastiskt tillskott på buffébordet.Foto: Katarina Ekeström
Recept

Äggsallad med kaviardressing

Läckra smaker och läckra färger. Äggsalladen är ett perfekt tillskott på buffén.

Recept: Katarina Ekeström

    Ingredienser

  • 6 ägg
  • 1 huvud gemsallad (hjärtsallad)
  • 8 rädisor
  • Kaviardressing:
  • 0,75 dl crème fraiche
  • 0,75 dl majonnäs
  • 1 dl kaviar från tub
  • eventuellt mjölk att späda med
  • Till servering:
  • klippt kryddkrasse
  • skuren gräslök
  • klippta ärtskott

Gör så här

  1. Lägg äggen i en kastrull och täck dem med kallt vatten. Koka upp och låt koka 7 minuter för medelstora ägg. Stora ägg ska ligga en minut längre och små en minut kortare.
  2. Kyl äggen i kallt vatten.
  3. Plocka bladen från salladen och lägg ut på ett fat.
  4. Skär rädisorna lövtunt, gärna med en mandolin. Lägg i små högar över fatet.
  5. Skala och dela äggen innan de placeras på fatet.
  6. Blanda ingredienserna till dressingen. Känns den för tjock kan man röra ut den med lite mjölk till önskad konsistens.
  7. Skeda dressingen över fatet. Blir det mycket kan resten serveras i en skål bredvid.
  8. Strö över rikligt med nyklippta örter.
L
Landredaktionenred@land.seMer från skribenten
ReceptHelg- & festmatPåskmatÄggSallad