Sillsallad med matjessill

Att sillsallad är en svensk klassiker torde vara oomtvistat. Här görs den på matjessill och utan att ta till överord så är denna sillsallad riktigt, riktigt god.

Recept: Caroline Hofberg

En sillsallad är en klockren komponent på ett buffébord.

Ingredienser

1 förpackning hela matjessillfiléer à 200 g
700 g kokt kall potatis av fast sort
5 salladslökar
1 grönt krispigt äpple
ca 100 g rädisor
2 dl gräddfil
1,5 tsk rivet citronskal
2 tsk färskpressad citron
1,25 dl hackad dill
salt
nymald vitpeppar
Till garnering:
hårdkokta äggklyftor
skivade rädisor
strimlad salladslök
små plockade dillvippor

Gör så här

Låt sillen rinna av men spar 2 matskedar spad. Skiva sillfiléerna tunt, tvärsöver.
Skär potatisen i små bitar. Strimla salladslöken. Skölj äpplet och skär i små tärningar. Skiva rädisorna.
Blanda gräddfil, sillspad, citronskal, citronsaft och dill.
Vänd ner sill, potatis, lök, äpple och rädisor. Smaka av med salt och peppar. Låt smakerna mogna i kylen någon timme före servering.
Lägg upp sillsalladen på ett stort fat. Garnera med klyftade ägg, rädisor, salladslök och dillvippor.

Läs också: Så gör du sillsallad med rödbetor

Landredaktionenred@land.se Mer från skribenten

Recept Påskmat Helg- & festmat Sill Ägg