Bearnaisesmör
Skippa den klassiska såsen och satsa på ett bearnaisesmör istället! Så här enkelt gör du det.
Recept: Katarina Ekeström
- 1 liten schalottenlök
- 100 g smör, rumsvarmt
- 2 tsk koncentrerad kalv- eller oxfond
- 2 tsk vitvinsvinäger
- 0,5 msk torkad dragon eller 0,5 kruka färsk, plockade blad
- 1 msk hackad persilja
- salt
- svartpeppar
Ingredienser
Beräknat för 4 portionerGör så här
- Hacka schalottenlöken ytterst fin.
- Lägg smör, fond, vinäger, dragon och persilja i en matberedare eller mixer. Kör till ett slätt smör. Blanda i löken och smaka av med salt och peppar.
- Forma till en rulle i ett smörpapper och lägg i kyl.
- Skär skivor av smöret vid servering och lägg på köttet.
Läs också: Så gör du goda kantarellsmöret
L
Senaste från Land
- Kultur
12 saker du inte visste om världens starkaste björn Bamse
- Kultur
Mannen bakom Bamse: Därför blev Rune Andréassons björn en svensk ikon
- Livet på landet
Deras hus blev Hemnets mest klickade – nu har Swantje och Sebastian hittat drömhemmet
- LRF
LRF Väst rekryterar ny regionchef från Volvo
- Politik
Bevattning och miljötillstånd lyftes för SD-ledare
Ett medlemskap som lönar sig
LRF-medlemskapet ger dig juridisk vägledning, förmånliga rabatter och ett nätverk som förstår din vardag.
Läs Land Lantbruk som e-tidning!
Senaste numret hittar du här.
