Bearnaisesmör
Skippa den klassiska såsen och satsa på ett bearnaisesmör istället! Så här enkelt gör du det.
Recept: Katarina Ekeström
- 1 liten schalottenlök
- 100 g smör, rumsvarmt
- 2 tsk koncentrerad kalv- eller oxfond
- 2 tsk vitvinsvinäger
- 0,5 msk torkad dragon eller 0,5 kruka färsk, plockade blad
- 1 msk hackad persilja
- salt
- svartpeppar
Ingredienser
Beräknat för 4 portionerGör så här
- Hacka schalottenlöken ytterst fin.
- Lägg smör, fond, vinäger, dragon och persilja i en matberedare eller mixer. Kör till ett slätt smör. Blanda i löken och smaka av med salt och peppar.
- Forma till en rulle i ett smörpapper och lägg i kyl.
- Skär skivor av smöret vid servering och lägg på köttet.
Läs också: Så gör du goda kantarellsmöret
Vad tycker du?
Dela med dig av dina tankar och diskutera med andra läsare.
Genom att kommentera godkänner du våra communityregler.
