Prenumerera
LantbrukSkogsbrukMat & dryckReceptHus & hemTrädgårdDjur & naturLivet på landetSpel
Fyra bilder av ingredienser för smörgås, inklusive bröd, skinka och ost.
Croque monsieur är inget annat än en varm macka lagad med omsorg för ett frasigt och osttrådigt resultat.Foto: Katarina Ekeström
Recept

Croque monsieur – på svenska

Croque monsieur – en varm macka med fantastiska smaker. Så här har du den med svensk ost och det blir supergott!

Recept: Katarina Ekeström

Välj svensk ost till mackan. Här är några svenska alternativ, som klarar både smaken och smältegenskaperna: Svecia, Prästost, Cheddar och för den som hittar, Wrångebäck – en av Sveriges godaste ostar! 

Varva bröd, béchamelsås, skinka och ost och den som satsar på bra råvaror kommer att belönas.

    Ingredienser

  • 25 g smör
  • 2 msk vetemjöl
  • 2.5 dl mjölk
  • gnutta riven muskot
  • salt
  • 8 skivor surdegsbröd, inte för tjocka
  • 1,5 msk dijonsenap
  • 16 st tunna skivor kokt skinka
  • 300 g riven ost, som Svecia eller prästost

Gör så här

  1. Béchamelsås:
  2. Smält smöret i en kastrull.
  3. Rör i mjölet och späd med mjölken lite i taget.
  4. Rör under tiden som såsen tjocknar annars kommer den att bränna i botten.
  5. Smaka av med en aning riven muskot och salt. Ställ åt sidan.
  6. Mackan:
  7. Sätt ugnen på 200 grader.
  8. Rosta eller stek brödskivorna till fin färg.
  9. Bred ett lager senap på hälften av bröden.
  10. Fördela en klick sås ovanpå.
  11. Varva sedan ost, skinka och ost innan resten av brödskivorna läggs på. Tryck till, bred ett lager sås på toppen och strö över den sista osten.
  12. Sätt in i ugnen och räkna med att det är klart efter 6 – 8 min. Fin färg och trådig ost är checkpunkterna för färdig. Njut!
L
Landredaktionenred@land.seMer från skribenten
VardagsmatReceptOstMacka