Färgglad primörsill
Duka upp vackra färger på smörgåsbordet med inlagd sill och primörer.
Recept: Caroline Hofberg
En inlagd sill som får sällskap av skir grön sparris och rosafärgade rädisor.
Tänk på att rädisorna färgar lagen ljust rosa, så vill man undvika det går det bra att blanda i dem någon timme före servering.
Läs också: Silltårta med ägg och kavring
- 1 förpackning inläggningssill, 420 g
- 1 dl ättikssprit, 12 procent
- 2 dl strösocker
- 3 dl vatten
- 10 vitpepparkorn
- 2 tsk rosépeppar
- 4 stjälkar grön sparris
- 7 rädisor
- 1 dl strimlad purjolök
Ingredienser
Gör så här
- Koka upp ättikssprit, socker och vatten till lagen. Koka ett par minuter tills sockret löst sig. Blanda i vitpeppar och rosépeppar och ta från värmen. Låt kallna.
- Skölj sillen, låt rinna av och skär filéerna i bitar.
- Bryt av den nedre grova delen på sparrisstjälkarna. Skär dem i bitar. Halvera rädisorna. Skär pepparroten i små tärningar.
- Varva sill och grönsaker i en väl rengjord burk som rymmer 8 dl–1 liter. Häll över den kalla lagen, den ska täcka. Låt dra i kylen innan servering.
Vad tycker du?
Dela med dig av dina tankar och diskutera med andra läsare.
Genom att kommentera godkänner du våra communityregler.
