Prenumerera
LantbrukSkogsbrukMat & dryckReceptHus & hemTrädgårdDjur & naturLivet på landetSpel
Värm dig och familjen med en smaskig fläskfilépanna med kantareller.
Värm dig och familjen med en smaskig fläskfilépanna med kantareller.
Recept

Fläskfilépanna med kantareller

Slantar av fläskfilé och gyllene smörsteka kantareller i en sås på crème fraiche kan inte bli annat än succé!

Recept: Land

Skogens guld doftar och smakar himmelskt gott när det får sällskap av fläskfilé och krämig sås.

Servera denna busenkla fläskfilépanna med nykokt pasta al dente och hyvlad lagrad hårdost, eller nykokt potatis. Det blir lika gott vilket som!

Tips! Två rågade matskedar dijonsenap i såsen ger ett extra djup i smakerna.

Läs också: Biff Stroganoff - snabb och god gryta med lyxig smak

    Ingredienser

  • 400 g fläskfilé
  • 2 dl crème fraiche
  • 1 msk smör
  • 1 msk kantarellfond
  • 2 msk soja
  • 100 g kantareller
  • 1 msk färska grovhackade örter, t ex timjan, persilja och dragon

Gör så här

  1. Putsa fläskfilén och skär den i centimetertjocka skivor.
  2. Rensa kantarellerna och dela de stora i halvor.
  3. Stek fläskfilén i smör i omgångar tills det blir en fin yta, ca 2 minuter på varje sida. Salta och peppra.
  4. Lägg upp köttet på en tallrik och stek svampen tills vattnet kokat bort.
  5. Lägg tillbaka köttet i pannan tillsammans med svampen. Slå på crème fraiche, fond och soja. Rör om och låt koka upp. Sänk värmen och låt alltsammans småkoka i 5 minuter.
  6. Strö på örterna och servera pannan med ditt val av pasta, ris eller potatis.
L
Landredaktionenred@land.seMer från skribenten
ReceptFläskköttKantarellreceptSvamprecept