Grillade trädgårdsmackor
Fantastiskt goda trädgårdsmackor med zucchini, lök och krämig taleggio. Servera som lyxig lunch eller bjud familj och vänner på extra smarriga kvällsmackor!
Recept: Katarina Ekeström
En grill med lock och ett bakstål eller en pizzasten krävs för att lyckas med de här ljuvligt doftande trädgårdsmackorna. Recept av Lands egen receptmakare Katarina Ekeström.
- 1 liten fast zucchini
- 4 små färska lökar med blast
- 300 g pizzadeg, hemmagjord eller färdigköpt
- 1,5 dl crème fraiche
- 1 stor vitlöksklyfta, riven
- 1,5 msk fint hackad timjan
- eventuellt lite fint hackad rosmarin
- svartpeppar
- 100 g taleggioost
Ingredienser
Beräknat för 4 portionerGör så här
- Tänd grillen och lägg in ett bakstål eller motsvarande. Stäng locket för att stålet ska hinna bli riktigt hett.
- Hyvla zucchinin i tunna skivor. Salta lätt och lägg på papper för att suga upp fukten.
- Skiva löken ytterst tunt.
- Dela degen i fyra bitar och kavla ut den tunt på mjölat bakbord.
- Blanda crème fraiche med riven vitlök och timjanhack. Bred blandningen tunt över degplattorna. Peppra.
- Fördela zucchini och lök över degplattorna innan taleggion läggs på i tunna skivor.
- Skjutsa över bröden på den heta ytan med hjälp av en bakspade. Lägg på locket och ta ut bröden så fort de har fått färg och botten känns knaprig.
Läs också: Mättande kantarellmacka med vitlökssmör!
L
