Prenumerera
LantbrukSkogsbrukMat & dryckReceptHus & hemTrädgårdDjur & naturLivet på landetSpel
Inlagd sill är en älskad klassiker till jul, påsk och midsommar.
Inlagd sill är en älskad klassiker till jul, påsk och midsommar.Foto: Istock
Recept

Inlagd sill med lagerblad och kryddpeppar

Ibland vill man bara ha en vanlig sill. Duka fram en klassisk sillinläggning på rödlök, morot, kryddpeppar och lagerblad.

Sillinläggningar kan varieras i det oändliga. Denna klassiska blandning blir godast om den får stå och dra i kylskåp i ett dygn.

Servera sedan med koktpotatis eller på ett knäckebröd med stark ost.

Läs också: Baka knapriga rågrutor till buffén

    Ingredienser

  • 8 urvattnade sillfiléer
  • 3 dl vatten
  • 2 dl strösocker
  • 1 dl ättiksprit, 12 procent
  • 3 rödlökar
  • 1 morot
  • 18 kryddpepparkorn
  • 2 lagerblad

Gör så här

  1. Skala och skiva två rödlökar och morot.
  2. Koka upp ättiksprit, socker, vatten, rödlök, morot, 15 kryddpepparkorn och lagerblad till en lag.
  3. Låt svalna.
  4. Lägg sillfiléerna i lagen och ställ att dra i kylskåp i ett dygn.
  5. Före servering, garnera sillen med skivade rödlöksringar och tre krossade kryddpepparkorn.
J
Jessica Rådnered@land.seMer från skribenten
ReceptJulmatHelg- & festmatPåskHögtiderSill