Prenumerera
LantbrukSkogsbrukMat & dryckReceptHus & hemTrädgårdDjur & naturLivet på landetSpel
Påskmaten får här sällskap av en hemgjord inlagd vinbärssill.
Påskmaten får här sällskap av en hemgjord inlagd vinbärssill.Foto: Ove Lindfors
Recept

Inlagd vinbärssill

Svart vinbärsgelé och kryddpeppar ger påsksillen god smak.

Recept: Caroline Hofberg

Inlagd sill på burk i all ära, men hemmagjorda inläggningar är bäst.

Svart vinbärsgelé, krossade kryddpepparkorn och två sorters lök ger smak och vacker färg åt blandningen.

Läs också: Inlagd rödlökssill med dill

    Ingredienser

  • 1 förpackning inläggningssill, 450 g
  • 1 ½ msk svart vinbärsgelé
  • 2 dl vatten
  • 1 dl strösocker
  • 1/2 dl ättikssprit, 12%
  • 6 lätt krossade kryddpepparkorn
  • 1 rödlök
  • 10 centimeter purjolök
  • 2 lagerblad

Gör så här

  1. Vispa ut gelén i hälften av vattnet i en kastrull, under uppvärmning.
  2. Tillsätt resten av vattnet, socker och ättikssprit. Låt koka ihop ett par minuter. Ta från värmen och blanda i kryddpeppar. Låt kallna.
  3. Dela och skiva rödlöken tunt. Skölj och strimla purjolöken. Skölj sillen i kallt vatten. Skär filéerna i bitar.
  4. Varva sill, lök och lagerblad i en burk.
  5. Häll över lagen, den ska täcka sillen. Täck över och låt smakerna mogna i kylen några timmar.
J
Jessica Rådnered@land.seMer från skribenten
ReceptPåskmatHelg- & festmatSill