Prenumerera
LantbrukSkogsbrukMat & dryckReceptHus & hemTrädgårdDjur & naturLivet på landetSpel
Gryta med kött och grönsaker i röd kastrull, serverad med risblandning.
Rejält. Den här grytan med både lammkött och lammkorv smakar fint av örter och serveras med matkorn eller bulgur.Foto: Joel Wåreus
Recept

Lammgryta med rosmarin och timjan

En riktigt härlig gryta är den perfekta bjudmaten. Laga i förväg och gör annat medan härligheten puttrar på spisen. Här är bästa receptet på lammgryta.

Recept: Svenskt kött

Lammkött är mört och fint och en köttgryta med lamm går relativt fort att laga till.

Tänk på att en gryta blir ännu godare om den får stå ett dygn eller två. Så gör den gärna i förväg. Det enda du behöver göra när gästerna kommer är att värma den på spisen.

    Ingredienser

  • 500 g grytbitar av lamm
  • 0,5 tsk salt
  • svartpeppar
  • 2 vitlöksklyftor, finhackade
  • 4 salladslökar, i små bitar
  • 1 kvist färsk rosmarin
  • 1 tsk torkad timjan
  • 2 dl rött vin
  • 1,5 dl vatten
  • 1 msk japansk soja
  • 2 msk tomatpuré
  • 2 små kryddiga lammkorvar
  • 1 msk majsstärkelse + kallt vatten
  • 100 g bladspenat, färsk eller fryst
  • olja
  • Till servering:
  • bulgur eller matkorn

Gör så här

  1. Krydda köttet med salt och peppar. Bryn det i olja i en stekpanna, och lägg över i en gryta.
  2. Tillsätt vitlök, salladslök, kryddor, vin, vatten, soja och tomatpuré.
  3. Låt koka upp, sänk värmen till låg och låt grytan sjuda under lock cirka 20 minuter.
  4. Skiva och stek korven.
  5. Rör ut majsstärkelsen i lite vatten och red av grytan genom att tillsätta blandningen under omrörning.
  6. Rör ner bladspenat, låt allt bli varmt och strö över korvskivorna.
  7. Smaka av och justera kryddningen med salt och peppar.
L
Landredaktionenred@land.seMer från skribenten
ReceptHelg- & festmatGrytaKöttLamm