Laxpudding med skirat smör

Husmanskost är så gott! Kära maträtter som smakar som de gjorde i mormors kök. Här är en laxpudding som aldrig går ur tiden. Underbart god!

Recept: Caroline Hofberg

Laxpudding är alltid lika gott. Med skirat smör till såklart.

Sätt ugnen på 225 grader. Smörj en ugnsfast form.
Skär den skivade laxen i strimlor. Skala och skiva potatisen. Skala och skiva löken väldigt tunt.
Varva potatis, lök, dill och lax. Det ska vara potatis underst och överst i formen.
Vispa ihop ägg, mjölk och peppar. Häll det i formen.
Grädda i mitten av ugnen cirka 40 minuter.
Skirat citronsmör:
Låt smöret smälta på låg värme utan att röra i kastrullen. Häll försiktigt av det klara smörfettet och låt bottensatsen vara kvar i kastrullen. Blanda i citronskal.