Name: Ost- och dillstuvad potatis
Ingredients: 800 g färskpotatis; 2 dl grädde; 1 dl crèmefraiche; 0,5 - 1 citron, saften; 1 dl riven ost, gärna Västerbottensost; svartpeppar; 1 knippa dill

Ost- och dillstuvad potatis

Ångande färskpotatis i en krämig stuvning med ost och mycket dill. Mmm, det smakar sommar!

Recept: Katarina Ekeström

Lunch på förstukvisten med dillstuvad potatis, stekt korv och enkel tomatsallad. Det är sommar det!

Läs också: Baconlindad lax i hollandaise

Ingredienser

Beräknat för 4 portioner

800 g färskpotatis
2 dl grädde
1 dl crèmefraiche
0,5 - 1 citron, saften
1 dl riven ost, gärna Västerbottensost
svartpeppar
1 knippa dill

Gör så här

Koka upp en kastrull med saltat vatten. Skrubba eller skrapa potatisen. Lägg ner i det kokande vattnet. Locket på. Koka mjuk och häll upp i durkslag.
Vispa ner grädde och crèmefraiche i kastrullen. Smaka av med citronsaft och var inte rädd för syran som kommer dämpas av osten. Småputtra någon minut.
Rör i ost och svartpeppar. Hacka dillen och rör i den. Vänd ner potatisen.
Servera potatisen till stekt korv eller rökt lax.