Pizookie – grillad kaka med choklad och nötter

Gör så här

1. Lägg nötterna på en plåt och rosta i ugnen på 200 grader 7–8 minuter. När nötterna svalnat något gnuggar du dem i en handduk så att skalen lossnar.
2. Hacka nötter och choklad. Det ska inte bli smuligt utan rätt grovhackat.
3. Rör ihop smör, socker och ägg i en skål.
4. Blanda ihop vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker innan det rörs ihop med smörblandningen.
5. Arbeta in nöt- och chokladhacket.
6. Smörj en gjutjärnspanna och klicka ner smeten. Det här kan göras någon timme innan kakan gräddas, men längre ska den inte vänta – då förlorar hävmedlet sin kraft.
7. Grädda i ugn cirka 25 minuter på 175 grader eller använd grillen. Grillen ska ha ett lock och kolen ska vara fördelad så att halva bottenytan är glödfri. Sedan kan man reglera med ventilerna till en exakt temperatur. Ställ stekpannan på indirekt värme, utan kol under, och ställ in till 175 grader.
8. När kakan kommer från värmen är den helt mjuk, men eftersom den svalnar hårdnar ytan. Servera den ljummen med glass.