Potatisbullar i stekpanna och på tallrik med bacon. En skål med lingon i bakgrunden. — Potatisbullar – mjuka, milda, frasiga och perfekta att servera med pigga lingon och knaprigt bacon. Barnmat för alla!Foto: Katarina Ekeström

Gyllene potatisbullar

Potatisbullar – så mycket glädje för så lite. Den här klassiska husmansrätten har alla rätt. Enkel att laga och så mättande och god.

Recept: Katarina Ekeström

Ingredienslistan låter måttligt upphetsande: potatis, mjöl, ägg, mjölk och salt. Rätt trist skulle man kunna säga om man inte visste bättre. För resultatet är oslagbart – gyllene potatisbullar som mättar gott i magen.

Ingredienser

1 kg mjölig potatis
0.5 dl vetemjöl
0.5 dl mjölk
2 st ägg
1 tsk salt
Tillbehör
Lingonsylt
Bacon

Gör så här

Skala och koka potatisen. Stora bjässar kan halveras eller kvartas. Häll upp när de är klara och låt ånga av ett par minuter innan du pressar eller mosar grovt. Låt svalna något.
Vispa ihop vetemjöl, mjölk, ägg och salt. Blanda med potatisen och låt stå en stund så att smeten sätter sig. Forma till platta bullar. Stek till fin färg i neutral olja.
Servera de frasiga potatisbullarna med stekt bacon och lingonsylt.

Läs också: Evas och Kristinas kolbulle med lingonsylt

Läs mer: Så bakar du det samiska tunnbrödet gáhkku

Landredaktionenred@land.se Mer från skribenten

Vardagsmat Recept Husmanskost