Prenumerera
LantbrukSkogsbrukMat & dryckReceptHus & hemTrädgårdDjur & naturLivet på landetSpel
Rabarberkaka med marängtäcke, det perfekta sommarfikat.
Rabarberkaka med marängtäcke, det perfekta sommarfikat.Foto: Håkan Larsson
Recept

Rabarberkaka med marängtäcke

Sockerkaka med rabarber som toppas med ett sött marängtäcke – klart att den här kalaskakan gör succé!

Recept: Håkan Larsson

    Ingredienser

  • 150 g smör
  • 2 äggulor
  • 1 ägg
  • 1 dl strösocker
  • 2 ½ dl vetemjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • 3 dl skivad rabarber
  • 1 tsk kanel
  • Maräng:
  • 2 äggvitor
  • 1 dl strösocker
  • ½ dl mandelspån
  • Till servering:
  • lättvispad grädde

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en form med löstagbar kant som mäter 24 centimeter i diameter.
  2. Smält smöret och låt det svalna.
  3. Vispa äggulor, ägg och socker pösigt. Tillsätt smör och mjölet som blandats med bakpulver.
  4. Häll smeten i formen. Fördela rabarbern över och tryck ner den något. Pudra på kanel.
  5. Vispa vitorna till ett fast skum. Tillsätt sockret och vispa till en blank och seg smet. Bred marängsmeten över kakan. Strö på mandelspån.
  6. Grädda rabarberkakan i den nedre delen av ugnen i cirka 50 minuter. Om kakan verkar bli för mörk, sätt in en plåt i övre delen av ugnen.
E
Emilia Eliassonemilia.eliasson@land.seMer från skribenten
ReceptBakaEfterrätter & desserterHelg- & festmatMjuk kakaRabarber