Prenumerera
LantbrukSkogsbrukMat & dryckReceptHus & hemTrädgårdDjur & naturLivet på landetSpel
En god rabarbermarmelad med ingefära som har många användningsområden.
En god rabarbermarmelad med ingefära som har många användningsområden.Foto: iStock
Recept

Rabarbermarmelad med ingefära

Marmelad med rabarber och ingefära är mysigt att koka och gott att ha hemma.

Rabarber och ingefära är goda smakvänner som gör sig fint i hemkokt marmelad. Plocka fram en burk till eftermiddagens scones eller morgonkvistens färska frallor. Passar även på kvällningens ostbricka. Så gott!

Läs också: Rabarberkompott – sommarens godaste

    Ingredienser

  • 1 kg rabarber
  • 500 g syltsocker
  • 1 bit färsk ingefära (8-10 cm)

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 100 grader. Värm patentglas, glasburkar och skruvlock på plåt. (Lösa gummiringar doppas i stället kort i sjudande vatten.)
  2. Skölj och finskiva rabarbern, varva med sockret i en gryta. Låt stå cirka en halvtimme tills rabarbern börjat safta sig.
  3. Skala och skiva ingefäran med potatisskalare. Blanda ner i rabarbern.
  4. Hetta upp grytan på medelvärme och koka frukten mjuk på svag värme 10–20 minuter. Häll upp i ugnsvarma burkar, sätt på täta lock och vänd burkarna upp och ner för svalning.
J
Jessica Rådnered@land.seMer från skribenten
ReceptKonserveraIngefäraMarmeladRabarber