Ugnsbakad grötmed mandel, serverad med grädde och sylt. — Saffransgröt är gott och väldigt julstämningsfullt. Foto: Katarina Ekeström

Saffransgröt med sylt och grädde

Vill du få julstämning så ska du laga saffransgröt. Den har den ultimata julkänslan i smak, doft och magisk färg. Som en dekoration i sig. Och det där lilla mandelkraset ihop med sylt och grädde.

Recept: Katarina Ekeström

Och vet du vad, denna saffransgröt kan förväxlas med gotländsk saffranspannkaka men det gör ju inget, lika gott är det ändå!

Ingredienser

500 g risgrynsgröt
0.75 dl hel mandel
3 st ägg
1 dl grädde
0.5 g saffran
0.5 dl socker
nypa salt

Gör så här

Sätt ugnen på 225 grader. Flisa eller grovhacka mandeln. Lägg undan lite som ska strös över på slutet.
Blanda gröt, mandel, ägg, grädde, saffran, socker och salt.
Smörj en form cirka 10 x20 centimeter. Häll i smeten och strö den sparade mandeln överst.
Grädda i ugnen ungefär 20 minuter. Det beror lite på hur tjock den är, men gör ett stickprov. Stickan ska inte vara kladdig, men nästan. Gröten får inte bli torr och ska samtidigt vara helt tillagad.
Ät ljummen med sylt och vispad grädde. Perfekt juldessert!

Läs också: Saffransstjärna med mandelmassa

Läs mer: Lussebullar med mandelmassa

Landredaktionenred@land.se Mer från skribenten

Efterrätter & desserter Recept Helg- & festmat Julbak & julgodis Baka Saffran