Name: Salsicciakryddade köttbullar
Ingredients: 500 g fläskfärs; 2 skivor vitt formbröd; 1 citron, rivet skal; 1,5 tsk fänkålsfrö; 1 stor vitlöksklyfta; 1 ägg; 0,5 dl vitt vin; 1 tsk salt; 0,75 tsk svartpeppar, grovt mald; Tomatsås:; 1 gul lök; 2 burkar finkrossade tomater; 2 msk tomatpuré; 1 tsk socker; salt; svartpeppar

Salsicciakryddade köttbullar

Intensivt gott med smaker som påminner om Italien. De här köttbullarna är underbart goda och riktigt enkla att göra!

Recept: Katarina Ekeström

Ingredienser

500 g fläskfärs
2 skivor vitt formbröd
1 citron, rivet skal
1,5 tsk fänkålsfrö
1 stor vitlöksklyfta
1 ägg
0,5 dl vitt vin
1 tsk salt
0,75 tsk svartpeppar, grovt mald
Tomatsås:
1 gul lök
2 burkar finkrossade tomater
2 msk tomatpuré
1 tsk socker
salt
svartpeppar

Gör så här

Börja med tomatsåsen.
Finhacka löken och fräs den på medelvärme utan att den tar färg. Klicka i tomatpurén som får fräsa med ett par minuter. Häll på tomater, salta och peppra. Låt såsen puttra på låg värme när du gör färsbollarna.
Lägg upp färsen i en bunke.
Mixa brödet till smulor.
Riv det yttersta gula skalet av citronen.
Rosta fänkålsfröet lätt i torr panna utan fett. Grovhacka fröna.
Riv vitlöken.
Blanda alla ingredienserna väl och forma 20 stycken bollar. Något större än vanliga köttbullar.
Stek till fin färg runtom innan de läggs i såsen och får puttra färdigt några minuter.
Servera med nykokt spagetti och riven lagrad ost.

Läs också: Så gör du gott dillkött på kalv