Stekt inlagd lax
Dill, primörer, färskpotatis och majonnäs. Bjud på en tallrik med stekt inlagd lax i huvudrollen.
Recept Katarina Ekeström
Lands matinspiratör Katarina Ekeström tipsar om en favorit med stekt inlagd lax. Underbart gott!
Läs också: Baconlindad lax i hollandaise
- 1 kg laxfilé
- Lag:
- 1 röd lök, tunt skivad
- 1 morot, tunt skivad
- ett par dillkronor
- dillstjälkar
- 1,5 dl ättika (12 %)
- 2 dl socker
- 6 dl vatten
- 1 lagerblad
- 4 kryddnejlikor
- 3 kryddpepparkorn
- 0,5 citron, saften av
Ingredienser
Gör så här
- Dela laxen i sex bitar. Salta och stek till fin färg. De ska bara vara nätt och jämnt genomstekta. Lägg i en form tillsammans med skivad lök, morot och dill.
- Koka upp ättika, socker, vatten och kryddor. Häll den heta lagen över laxen och pressa i citronsaften. Ställ i kyl minst tre timmar, gärna längre.
- Servera laxen med färsk potatis och nykokta nyskördade grönsaker. Dill! Och majonnäs!
Vad tycker du?
Dela med dig av dina tankar och diskutera med andra läsare.
Genom att kommentera godkänner du våra communityregler.
