Varmrökt laxlåda med potatis och purjolök
Praktisk allt–i–ett–låda med både potatis, lax och grönsaker.
Recept: Caroline Hofberg
Detta är smartmaten som går att förbereda. Njut av den hemma eller ta med till knytkalaset – bara att sätta in i ugnen!
Till sommaren passar det utmärkt att använda färskpotatis i lådan.
- 600 g potatis av fast sort
- 4 dl strimlad purjolök
- 250 g coctailtomater
- 300 g varmrökt laxfilé
- 1 ½ dl hackad dill
- smör till formen
- Äggstanning
- 3 ägg
- 3 msk riven pepparrot
- 2 dl vispgrädde
- 125 g kesella
- salt
- nymald vitpeppar
Ingredienser
Gör så här
- Koka potatisen. Låt kallna. Skala och skär den i knubbiga bitar.
- Dela tomaterna. Dela laxen i bitar.
- Varva potatis, purjolök, tomater och lax i en smord ugnsfast form. Strö över hackad dill.
- Vispa ihop ägg, pepparrot, grädde, kesella, salt och peppar. Häll äggstanningen i formen.
- Gratinera i mitten av ugnen i 200 grader tills äggstanningen stelnat och fått lite färg, 25–30 minuter.
Vad tycker du?
Dela med dig av dina tankar och diskutera med andra läsare.
Genom att kommentera godkänner du våra communityregler.
