_ebd156fcd6.png)
Recept
Blåbärsglögg – så gör du glögg av skogens hälsobär
Recept: Petter Bergström
Har du blåbär kvar i frysen? Här är årets härligaste glöggrecept med sommarens blå superbär.
Blåbär är inte bara ovanligt nyttiga de har också en fantastisk smak som passar alldeles utmärkt som smaksättare i julens glögg. Det här härliga receptet kommer från boken Safthushållning (Natur & kultur, 2017) av Petter Bergström.
Läs också: Så gör du underbar lingonglögg
Blåbärsglögg
Ingredienser
- 5 dl blåbärssaft
- 25 skållade mandlar
- 1,5 dl hyvelspån från enträd
- 0,5 grapefrukt, yttersta skalet (använd potatisskalare)
- 10 krossade enbär
- 4 kanelstänger
- 4 stjärnanis
- 10 hela kardemummakärnor
- (2 kvistar torkad myskmadra – om du råkar ha)
Gör så här
- Lägg allt i en kastrull, koka upp och låt stå i rumstemperatur i ett dygn.
- Koka upp igen och sila av kryddorna.
- Späd med sprit efter tycke och smak eller drick som den är.
- Använd mandlarna i glöggen som gott tillbehör.
