_ebd156fcd6.png)
Recept
Blåbärssoppa – Magdalena Forsbergs recept
Recept: Magdalena Forsberg
Våga prova detta enkla recept på vår svenska klassiska skidåkarsoppa! Det är skidåkaren Magdalena Forsberg som skapat detta goda recept som måste testas!
Vad kan vara godare än blåbärssoppa när man är ute och åker skidor? Och vem kan göra den bäst om inte Magdalena Forsberg – skidåkaren som verkligen vet vad som behövs när man är ute i kylan? Receptet finns i hennes bok ”Härliga vinter” (Max Ström, 2023).
Läs också: Mannagrynsgröt med citronhonung
Ingredienser
- 225 g blåbär (frysta eller färska)
- 2⁄3 dl råsocker
- 1 1⁄2 dl vatten
- eventuellt 1 krm äkta vaniljpulver (kan uteslutas)
- eventuellt honung eller socker
Gör så här
- Lägg blåbär, socker, vatten och äkta vaniljpulver i en kastrull.
- Koka upp och låt koka på medelvärme i 2–3 minuter.
- Mixa soppan slät och smaka eventuellt av med en gnutta honung eller socker.
- Servera soppan varm eller kall. Toppa med granola, skivad banan och en klick Keso, hackade, rostade hasselnötter, eller lite grädde och mandelbiskvier.
