_ebd156fcd6.png)
Recept
Chilipicklad kålrot
Recept: Katarina Ekeström
Strimlor av kålrot som läggs in tillsammans med chili och ingefära. Det blir så gott och fräscht! Lätt att göra dessutom.
Krispig, pigg i smaken och med bra bett – det är den inlagda kålroten i beskrivning. Väldigt god och väldigt nyttig och perfekt till det asiatiska köket.
Läs också: Laga klassiskt rotmos – här är receptet
Ingredienser
- 600 g kålrot
- 1 färsk chili
- 30 g ingefära, en tumstor bit
- 1 dl ättika (12 %)
- 2 dl socker
- 3 dl vatten
Gör så här
- Skala kålroten och skiva den ytterst tunt. Gärna på mandolin. Strimla skivorna till stickor.
- Dela chilin på längden och skär ingefäran i skivor.
- Hetta upp ättika, socker och vatten tills sockret löser sig.
- Lägg kålrot, chili och ingefära i en väl rengjord glasburk. Häll på den varma lagen och låt svalna.
- Förvara i kyl upp till ett par veckor.
