_ebd156fcd6.png)
Recept
Chimichurri
Recept: Katarina Ekeström
Chimichurri – mycket smak och en viss hetta som passar grillat av alla sorter. Det här är sommarens godaste röra!
Till grillat kött, fisk, grönt eller till en bit bröd – allt från grillen passar chimichurri! Den är het, syrlig och salt med en bestämd hetta. Allt utan att ta udden av persiljan som äntligen får en chans att toppa ingredienslistan som huvudrollsinnehavare.
Läs också: Picklade morötter
Chimichurri
Ingredienser
- 1 knippe persilja
- 0,5 kruka färsk koriander
- 0,5 färsk chili
- 2 klyftor vitlök
- 1 tsk torkad oregano
- 1 dl olivolja
- 1,5 msk rödvinsvinäger
- 0,25 tsk salt
Gör så här
- Hacka persiljan fint. Samma sak med koriander om du vill ha med det. Lägg i en skål.
- Finhacka chilin och smaka av innan du avgör hur mycket som ska med.
- Riv eller pressa vitlök och lägg i den tillsammans med chili, oregano, olja, vinäger och salt.
- Chimichurrin går också bra att mixa grovt. Lägg ingredienserna i en mixer och pulsa tills du är nöjd med resultatet.
- Smaka av om mängden vinäger och salt är lagom eller om det behövs mer. Servera till grillat av alla slag.
