Chokladfondant med ost

Gör så här

1. Chokladfondant: Sätt ugnen på 200 grader.
2. Smörj små bakformar med smör och pudra med kakao.
3. Smält smöret i en kastrull och låt chokladen smälta i det.
4. Vispa socker, ägg och äggulor i 5 minuter. Blandningen ska bli riktigt fluffig. Blanda ner den smälta chokladblandningen och vänd ner mjölet. Lägg sist i det mesta av osten och vänd runt försiktigt.
5. Häll upp smeten i de smorda portionsformarna och tryck till sist i några ostbitar i mitten.
6. Ställ in formarna i ugnen i 8–10 minuter. Tag ut och låt vila en minut. Skär runt kanten på formen och vänd upp fondanten försiktigt på tallrik.
7. Pudra över florsocker och servera med hjortronmylta.
8. Hjortronmylta med vanilj: Rör hjortron med socker tills sockret löst sig, rör försiktigt så inte hjortronen går sönder.
9. Dela vaniljstången och skrapa ur vaniljfröna. Rör försiktigt ner vaniljfrön i hjortronen och låt stå 1 timme och dra.