_ebd156fcd6.png)
Recept
Dillkött på kyckling
Recept: Land
Dillkött är underbart gott! Här gör du den på kyckling istället för kalv, vilket går mycket fortare – och resultatet är härligt välsmakande!
Läs också: Så gör du Tina Nordströms dillkött på kalv
Dillkött på kyckling
Ingredienser
Beräknat för 4 portioner- 600 g kycklingbröstfiléer eller lårfilé
- 2 kycklingbuljongtärningar
- 4 morötter i bitar
- 2 gula lökar i bitar
- 12 kryddpepparkorn
- 4 knippen dill, stjälkarna
- Dillsås:
- 2 msk smör
- 4 msk vetemjöl
- 8 dl vatten (buljong från koket av kycklingen)
- 2 dl vispgrädde
- 4 tsk ättiksprit (12 %)
- 2 tsk strösocker
- salt, peppar
- 4 knippen finhackad dill
Gör så här
- Putsa kycklingfiléerna och skär dem i bitar.
- Koka upp vatten med buljongtärning, morot, lök, kryddpeppar och dillstjälkar – ev ombundna med ett snöre – i en gryta. Koka 8–10 min. Lägg i kycklingen och koka ytterligare 8–10 min.
- Ta upp kyckling och morötter, lägg på en tallrik och håll varmt under folie.
- Sila buljongen och koka ihop den tills hälften återstår. Håll buljongen kokande.
- Dillsås:
- Blanda smör och vetemjöl med en gaffel till en homogen massa.
- Lägg den i den kokande buljongen. Blanda i vispgrädde. Låt koka under omrörning ett par min tills såsen tjocknar något. Tillsätt eventuellt mer mjöl.
- Smaka av såsen med ättiksprit, socker, salt och peppar. Blanda i dillen.
- Servera med kokt potatis.
