_ebd156fcd6.png)
Recept
Dirty cheese fries
Recept: Allerum
Varför nöja sig med vanliga pommes frites när man kan toppa dem med goda ingredienser och smakstark ost? Här är receptet på pommes som du kommer älska...
Receptet kommer från Allerum som är en ost som görs av Skånemejerier i Kristianstad. Med den smakstarka osten så lyfta pommes fritesen till en ny nivå!
Receptet är ett av Skånemejeriers ostmakare Stefan Anderssons favoriter och han lär veta vilken ost som passar allra bäst.
Läs också: Varma mackor med skinka och ost - så gott!
Dirty cheese fries
Ingredienser
Beräknat för 4 portioner- 200g Allerum Cheddar, riven
- 1 dl crème fraiche
- 2 msk hackad inlagd jalapeño
- 1 krm gurkmeja
- 4 portioner pommes frites
- 2 dl tunt skivad salladslök
- 1 dl inlagd skivad jalapeños
- 2 dl klyftade cocktailtomater
- 2 dl finriven Allerum Rike® Extra Intensiv
Gör så här
- Smält osten i en kastrull på låg värme under omrörning.
- När osten smält rör i crème fraiche, gurkmeja och hackad jalapeño.
- Rör tills det blir en jämn och slät sås, ställ den sedan åt sidan.
- Fritera pommesen krispiga och lägg på ett stort fat eller i portionsskålar.
- Ringla över cheddarcrèmen och toppa med salladslök, jalapeño och cocktailtomater, avsluta med att riva över osten. Tips! Lägg osten 15 minuter i frysen så är det enklare att riva den.
