Kolbulle med lingonsylt

(4)

5 Ingredienser

Recept: Anki Haraldsson & Camilla Classon

Kolla in det enkla receptet av de klassiska kolbullarna med skrädmjöl. Perfekt mat att tillaga på utflykten över öppen eld!

I ”Från raggarkorv till älgfilé” har värmlänningarna Anki Haraldsson & Camilla Classon samlat det bästa av hembygden Torsbys matkultur. Receptet med kolbullar heter i original: Eva och Kristinas kolbullar med lingonsylt.

Läs också: Så bakar du det samiska tunnbrödet gáhkku

Kolbulle

Ingredienser

Beräknat för 4 portioner

2 dl skrädmjöl
2 dl vetemjöl
6 dl vatten
600 g fläsk
salt

Vardagsmat Recept Husman

Landredaktionen

Kolbulle på papptallrik med lingonsylt. — Underbart gott är kolbulle som gräddats över eld – med det går lika bra att göra i stekpannan hemma. Foto: Anki Haraldsson & Camilla Classon

Fina vaxdukar

Blå vaxduk med måttet 145x220 cm som passar de flesta matbord – 699 kr

Gör så här

Vispa ihop vatten, mjöl och salt till en pannkaksliknande smet. Låt gärna stå och svälla en stund.
Tärna och stek 1/4 av fläsket i en stekpanna.
Slå på 1/4 av smeten över fläsket och låt steka tills den får fin färg på undersidan.
Vänd kolbullen och stek den på andra sidan.
Upprepa tre gånger så blir det fyra kolbullar. Servera med lingonsylt.
Tips: Äter du inte fläsk kan du lägga getost på kolbullen i stället.

Logga in på Land

Läs senaste numret av Land

Mer på Land.se

Om Land.se