_ebd156fcd6.png)
Recept
Färsspett med örtsalsa
Recept: Katarina Ekeström
Grilla saftiga färsspett med underbar smak av nygrillat och servera med en härlig grön örtsalsa. Läckert, lättlagat och uppskattat av alla!
Härligt saftiga spett med mycket grönt som är lättlagade och som funkar året om. Grillning gör allt godare, även när det är kallt ute!
Läs också: Laga läckra färsrätter - här är de bästa
Färsbiffar med örtsalsa
Ingredienser
Beräknat för 4 portioner- 800 g köttfärs, nöt eller lamm
- 3 skivor vitt formbröd
- 1 vitlöksklyfta
- 1 chilifrukt
- några kvistar färsk oregano eller 1 tsk torkad
- 1 ägg
- 1 msk koncentrerad kalv- eller grönsaksfond
- ½ tsk spiskummin
- salt
- svartpeppar
- Örtsalsa:
- 1 knippa basilika
- 1 knippa persilja
- 1–1 ½ dl rapsolja
- 1 vitlöksklyfta
- salt
Gör så här
- Lägg färsen i en bunke. Mixa brödet till smulor. Riv vitlöken. Hacka chilin mycket fint. Finhacka oreganon.
- Blanda ingredienserna och forma lätt tillplattade avlånga biffar. Trä två spett på längden genom varje biff.
- Grilla eller stek till fin färg.
- Lägg de grovhackade örterna till salsan i en mixer. Hetta upp oljan till 50 grader och häll den genast över örterna. Lägg i vitlöken och lite salt. Mixa till en knallgrön örtsalsa.
- Servera spetten på salladsbädd med örtsalsan vid sidan.
