_ebd156fcd6.png)
Recept
Flädersirap
Recept: Anna Thunman Sköld
Flädersirap måste du testa! Perfekt att ringla över glass, pannkakor eller som smaksättning i bubbelvatten eller drinkar. Här är ett enkelt grundrecept.
Tips! Vill du ha kraftigare smak låter du blommorna dra i det varma vattnet i 30–60 minuter innan du silar och kokar med socker.
Snabb flädersirap från grunden
Ingredienser
Beräknat för 3 dl- 10–12 stycken fläderblomsklasar
- 2,5 dl vatten
- 3 dl strösocker
- 0,5 citron (skivad eller pressad)
- 0,5 tsk citronsyra (valfritt)
- Smaksättning (valfritt):
- några myntablad eller en bit vaniljstång
Gör så här
- Skaka blommorna rena från småkryp (klipp bort grova stjälkar) och lägg i en kastrull.
- Tillsätt vatten, citronskivor (eller pressad citronsaft) och eventuellt citronsyra.
- Låt koka upp – sänk värmen och låt sjuda i cirka 15 minuter.
- Sila av blommor och citron.
- Häll tillbaka vätskan i kastrullen och tillsätt sockret.
- Låt koka upp igen och låt småputtra i 10–15 minuter tills det blir lite sirapsaktigt.
- Häll på flaska – klart! (Ger 2,5–3 dl sirap.)
